一、主要完成人

唐钰静，农业与生物学院2023级生物学专业研究生，中共预备党员，师从玄红专教授，研究方向涵盖环境毒理学、天然产物活性评价等相关内容。目前以第一作者的身份在中科院一区Top期刊《Journal of hazardous materials》（IF=11.3）发表论文1篇，在EI期刊《食品科学》发表论文1篇，另外参与发表SCI/EI论文5篇。研究生期间获国家奖学金、优秀研究生、“泰盟杯”研究生论坛二等奖等荣誉。

二、创新成果展示

蜂产品作为自然界重要的生物资源之一，包括蜂王浆、蜂胶、蜂蜜、蜂蜡、蜂花粉等，均富含多种具有生理活性的天然化合物。其中，蜂王浆特有的10-羟基-2-癸烯酸（10-hydroxy-2-decenoic, 10-HDA）、蜂王浆主蛋白 1（Major Royal Jelly Protein 1, MRJP1）以及蜂胶中的多酚类活性物质，是目前深入研究且具有代表性的功能性组分。这些成分不仅为蜜蜂的生长提供关键物质基础，也在人类健康调节、疾病防治及功能性食品开发等方面展现出显著的生物学价值。本研究系统解析了蜂产品主要活性物质的结构特征及作用机制，重点探讨其在抗氧化、抗炎与抗菌等方面的生物学机制，评估其应用潜力。研究结果将为天然活性物质的功能开发提供新的理论基础，也为蜂产品的深度加工与高值化利用提供科学支撑，推动蜂产品在健康食品、药用开发及生态安全等领域的推广与应用。

支撑本研究的各项成果发表在《Journal of Hazardous Materials》（中科院一区Top）、《Spectrochimica Acta Part A: Molecular and Biomolecular Spectroscopy》（中科院二区）、《Journal of Applied Microbiology》（中科院三区）及《食品科学》（北大中文核心）期刊上，得到了许多国内外专家学者的正面评价。

图1. 10-HDA缓解农药肝毒性的作用机制

图2. 蜂王浆主蛋白1包封天然多酚谱学及活性机制

图3. 蜂胶破坏肺炎克雷伯菌生物膜的作用机制